The following post was written in Spanish by my good friend and Head of the Culinarian Expeditions Celaya office, Cynthia Carranza. She writes about the Three Kings tradition in Mexico which takes place on January 6. I have always gotten the Baby Jesus figure hidden in the cake, meaning a year filled with good things! By tradition, I must offer tamales on February 6 in order to pay it forward.
En
algunos hogares del mundo Santa Claus se va a descansar después del 25 de diciembre. En el mío
lo importante es que el 6 de enero es el día de ¡los Tres Reyes
Magos!
La fiesta de Reyes se
lleva a cabo de distintas maneras en todo el mundo desde desfiles
hasta celebraciones de mas de un día. En México la llegada de
Melchor, Gaspar y Baltazar es mágica!! Porque además siempre había
una deliciosa Rosca de Reyes en la mesa junto con un atole o un
chocolate caliente.
Hay muchas explicaciones
a la forma de la rosca, unos dicen que simula una corona adornada con
frutos secos y cristalizados de colores simulando las joyas que
estaban incrustadas en las coronas de los Santos Reyes las cuales
significan Paz, Amor y Felicidad; otros, que es el amor eterno de
Dios que no tiene principio ni fin, los adornos, simbolizan las
distracciones del mundo que nos impiden llegar a Jesús, quien está
escondido dentro de la rosca en espera de que con ayuda de la
Estrella podamos encontrarlo así como lo hicieron los Reyes Magos y
finalmente hay quienes consideran que representa el recorrido que
realizan María y José al esconder a Jesús de Herodes.
Lo cierto es que, sin
importar las creencias de cada uno, es increíble como esta tradición
es algo que muchos esperamos y no solo en casa, si no también en el
trabajo, alrededor de compañeros y amigos para ver a quien le toca
el Niño Dios! Según la tradición, la persona que encuentre el niño
Dios será bendecida con un año de suerte, por esta razón ofrece
tamales el día 2 de febrero, cuando celebremos el día de la
Candelaria.
Feliz
Día de Reyes, Culinarians! Y nos vemos el próximo 2 de febrero con
los tamales, ¿verdad Gilda?
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